Russische Eier
Russische Eier sind ein cremiger, würziger Klassiker, der nicht nur einfach und schnell zubereitet ist, sondern auch auf jedem Buffet ein echter Hingucker wird. Die Kombination aus zartem Eiweiß und pikant gewürzter Füllung begeistert bei jeder Gelegenheit.
Servings 4
Calories 120kcal
Ingredients
- 6 Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 kleine Essiggurke fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver zum Bestreuen
- Frische Kräuter nach Belieben
Instructions
- Eier ca. 10 Minuten hart kochen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und pellen. Die Eier längs halbieren und die Eigelbe vorsichtig herauslösen. Ein bisschen Geduld beim Schälen sorgt für schön glatte Eier.
- Eigelbe in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Senf und den gehackten Essiggurken gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es besonders cremig mag, kann etwas Joghurt hinzufügen.
- Die Masse mithilfe eines Spritzbeutels oder eines kleinen Löffels in die Eiweißhälften füllen. Mit Paprikapulver bestreuen und mit frischen Kräutern dekorieren. Fertig sind die aromatischen Häppchen!
Nutrition
Calories: 120kcal