Saure Wurst
Ein klassischer, erfrischender Wurstsalat, perfekt für heiße Sommertage. Lass dich von diesem schnellen und einfachen Rezept mit köstlicher Extrawurst verzaubern und hol dir ein Stück österreichische Hausmannskost auf den Teller. Einfach, lecker und unwiderstehlich!
Servings 4
Calories 220kcal
Ingredients
- 500 g Extrawurst in Ringe geschnitten
- 1 große rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- 2 hartgekochte Eier geviertelt
- 1 Handvoll Paradeiser Kirschtomaten, halbiert
- 1 Kopf Pflücksalat
- 60 ml Essig
- 60 ml Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL Kürbiskernöl
Instructions
- Zuerst die Extrawurst in dünne Ringe schneiden. Verteile die Wurstringe auf einem Teller oder in einer Schüssel.
- Nun die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Leg die Zwiebelringe auf der Wurst aus.
- Für das Dressing Essig und Öl in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
- Gieße die Marinade gleichmäßig über die Wurst und die Zwiebeln.
- Als Nächstes die halbierten Tomaten und den Pflücksalat um die Wurst herum anrichten. Die geviertelten Eier ebenfalls dazu legen.
- Wenn du magst, kannst du das Gericht jetzt noch mit etwas Kürbiskernöl verfeinern. Das gibt dem Ganzen eine nussige Note.
- Am Ende alles gut ziehen lassen. Serviere das Gericht sofort, damit die Marinade die Aromen gut entfalten kann.