Schinkenfleckerl
Mit einer Basis aus zarten Fleckerl-Nudeln, würzigem Schinken und einer cremigen Sauce vereint dieses Gericht Einfachheit und Raffinesse.
Servings 4
Calories 550kcal
Ingredients
- 300 g Fleckerl-Nudeln
- 200 g Schinken gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g geriebener Käse
Instructions
Vorbereitung der Zutaten
- Die Fleckerl-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Schinken und Zwiebel anbraten
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Den Schinken und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldgelb sind und ein intensives Aroma verströmen.
Die Sauce zubereiten
- Sahne und Milch in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
Alles vermengen
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut durchmischen, sodass sie die Sauce gleichmäßig aufnehmen. Optional den Käse einrühren.
Servieren
- Die Schinkenfleckerl heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Käse garnieren.
Nutrition
Calories: 550kcal