Vorbereitung der Zutaten: Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Halbiere die Fleischwurst und schneide sie in dünne Streifen. Den Emmentaler schneidest Du ebenfalls in feine Streifen.

Gurken schneiden: Nimm die Gewürzgurken und schneide sie längs in dünne Scheiben oder Streifen. Die Größe sollte zu den restlichen Zutaten passen.

Dressing zubereiten: Vermische den Weißweinessig mit dem Senf und dem Sonnenblumenöl in einer kleinen Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Alles vermengen: Gib die Wurst, den Käse, die Zwiebeln und die Gurken in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut durch.

Durchziehen lassen: Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen perfekt.

Servieren: Richte den Salat auf Tellern an und garniere ihn mit gehackter Petersilie.